科学认识化肥的作用

（来源：农业部新闻办公室）

化肥作为粮食的“粮食”，是现代科学技术带给我们的高效营养物质。从欧洲1800年生产硫酸铵开始，经过200多年的发展，化肥已经形成了完整的产、供、销、用体系，完全可以为粮、棉、油、果、菜等农产品提供氮、磷、钾、钙、镁、硫、铁、锰、铜、锌、硼、钼、氯等必需的矿质态元素以及硅等有益元素。化肥施用200多年来，人口连续翻番的同时，营养水平大幅提高，人类文明进步呈现指数级增长，彻底突破了传统农业依赖于地力自然恢复的瓶颈。

一、化肥是工业革命技术成果和现代农业的物质支撑

化肥起源于欧洲，是工业革命的产物。1800年英国率先从工业炼焦中回收硫酸铵作为肥料，但直到1908年德国发明了现代合成氨工艺，才实现了化肥充足供应。化肥的施用让欧洲生活水平迅速提高，并成为世界经济中心。鉴于化肥对人类文明的重大贡献，合成氨技术发明者德国Fritz Haber（1918）和Carl Bosch（1931）先后获得诺贝尔化学奖。

（一）化肥的特性和历史功绩

化肥来自于自然界，供应效率高。氮肥主要原料来自于大气，其他化肥原料主要是矿产。氮肥生产与生物固氮机理相似，通过高温高压及催化剂，将大气中的惰性N2变成作物可以利用的活性氮（铵盐、硝酸盐）。在一个10公顷土地上建立的合成氨厂每天可以生产3000吨N，一年能够满足千万亩农田维持亩产800～1000斤的产量，比传统生物固氮效率提高约100万倍。化肥让农田从培肥—生产的长周期转变为连续生产的短周期，极大地提高了农田产出效率。
化肥本身是无害的。化肥中养分含量高、杂质低。例如尿素中含有46%的氮素，氮是作物所需要的营养元素，其余的主要是CO2，施用到土壤中后会再次释放回到大气中，是无害的。此外，还含有1%左右的水和1%左右的缩二脲，缩二脲严格控制到1.5%以下对作物无害，而且会在土壤中分解并被作物和微生物利用。其他的磷肥、钾肥以及中微量元素都是从矿物中提取出来的，基本成分也都是无害的。

（二）中国化肥来之不易

目前，中国是全球最大的化肥生产国和消费国。作为一个发展中国家，在满足自己化肥供应的同时，还可以向国外出口，这是非常了不起的事情。化肥工业的壮大，为我国农业和国民经济的持续快速发展提供了坚实基础。

保障化肥供应是国家基本战略。新中国成立后，化肥作为战略资源重点保障，即使在困难时期，化肥用量的增长也没有停止过。国家采取了一系列措施保障化肥供应，例如奖售政策、无利润统购统销政策、生产补贴、施用补贴等。2013年，补贴金额高达1000亿元以上。针对化肥的特殊政策持续时间之长、范围之广、力度之大是其他任何商品都没有的。

二、科学认识化肥利用中的几个问题

现在，化肥施用带来了一些问题，但大家对此存在很多误解，导致一些负面影响被过分放大。其实，把化肥比作食品大家就好理解。不合理饮食、营养过剩带来的高血压、高血脂、高血糖等一系列健康问题是食物摄入方式的问题，不是食物本身的问题。和饮食一样，化肥施用过量、养分搭配不合理、施用方式粗放等错误方式也会产生负面影响，但需要科学分析、正确认识、理性对待。

（一）化肥施用与面源污染的关系。目前水体污染已比较突出，但水体污染物有三大来源：农业面源排放、工业企业及农村和城镇居民污水排放，以及与化石能源排放有关的大气干湿沉降。

（二）化肥施用与大气污染的关系。大气污染、尤其是雾霾已经对我们的生活产生了极大影响。一般而言，农业生产中施用的氮肥如尿素、碳铵和磷酸二铵等铵态氮肥等进入土壤后若没有被作物吸收利用，部分氮素将以氨气和氮氧化物等活性氮形式排放到大气中，引起大气污染。如果采取深施覆土、分次施用、选用合理产品，这些损失是很小的。

（三）化肥施用与土壤质量的关系。近年来我国土壤健康问题引起了广泛的关注，农户直观感觉土壤板结了、污染了，就简单归结为化肥的作用。其实土壤板结不是化肥的作用。土壤板结主要是大水漫灌、淹灌、不合理的耕作等造成的。合理使用化肥尤其是与有机肥配施可以改善土壤结构。

（四）化肥施用与农产品品质的关系。农产品外观、营养及内含物成分、储藏性状与化肥施用有直接关系。老百姓常说“用了化肥瓜不香了、果不甜了”，是化肥施用不合理的结果。部分果农盲足追求大果和超高产，大量投入氮肥，忽视其他元素配合，导致果实很大、水分很多，而可溶性固形物、糖度反而跟不上，降低了风味。实际上，作物品质与养分吸收比例有关，化肥养分结构、施用方法合理，健康成长的瓜果，果更香、瓜更甜。

三、推动化肥减量增效是农业调结构、转方式，实现绿色发展的关键措施

习近平总书记指出，“要坚定不移加快转变农业发展方式，尽快转到数量质量效益并重、注重提高竞争力、注重农业技术创新、注重可持续的集约发展上来，走产出高效、产品安全、资源节约、环境友好的现代农业发展道路”。当前，我国农业生产遇到了价格“天花板”和成本“地板”的双重挤压，我们唯有转变生产方式，降低已经过量的农资成本，才能实现农业提质增效，节本增效。

农业生产中，化肥农药是主要的物质投入。大体上，小麦、玉米、水稻三大谷物化肥农药占物质投入的45%。园艺作物就更高了，苹果生产中肥料和农药投入占到总物质成本的2/3。而农产品价格上不去主要是因为品质不过硬，化肥是品质的决定性因素。资源环境问题也逐渐成为影响农业生产的刚性制约因素，环境的恶化不仅会直接增加农业生产成本，而治理的成本也会间接加重农业生产成本。因此，化肥对转变农业生产方式的重要性不言而喻。要立足国情，按照“增产施肥、经济施肥、环保施肥”的要求，开展化肥使用量零增长行动，推行“精、调、改、替”四字方针，逐步将过量、不合理施肥的面貌改正过来。

总之，当下在中国全面认识化肥的作用，积极合理的转变施肥方式，是保证食物供应和可持续发展的大事。既要改变“多施肥多增产”等错误观念和“水大肥勤不用问人”等错误方式，也不能走向极端，把化肥妖魔化，从而一刀切的否定化肥。科学理性的认识化肥，正确合理的施用化肥，立足现代农业发展创新化肥产品，才是正确的方向。